蝴蝶牛排只需 6 个简单步骤即可快速烧烤
与朋友一起烧烤的乐趣之一就是在烤牛排的同时，喝着啤酒围坐在烤架周围。 然而，每个人都有偏好。
大多数人都喜欢一块厚而全熟的牛排。 然而，他们必须明白，烹饪一块 厚牛排比烹饪一块薄的、三分熟的牛排需要更长的时间，尤其是在高温下。
因此，我们将讨论可以节省您时间的蝴蝶牛排技巧。
要获得厚实、多汁、煮熟的牛肉，最快的方法就是涂黄油。 因此，才能衬托出它的味道。
如果您按时迟到并且需要更多资源来正确准备牛排，那么将精美的牛排片蝴蝶化可以节省您的时间。
此外，如果您不熟悉这个术语并且需要学习牛排烹饪，请不要担心。 本烹饪指南将帮助涵盖厨师的所有步骤和基础知识。
阅读： 烧烤前应该在牛排上戳洞吗？
什么是蝴蝶牛排？
在到达末端之前纵向切牛排以形成蝴蝶。 然后，将切开后的肉打开。 它将有两个像蝴蝶一样均匀的侧面。
蝴蝶牛排可以填充调味料，这有助于它们烹饪得更均匀、更快。 此外，当肉呈蝴蝶状时，可以使更多的表面积变褐色。
简单地说，纵向分割的牛排被称为蝴蝶牛排。
果肉的末端完好无损，并且将碎片保持在一起，因为它们没有被完全切开。 肉的四面八方都是均匀的，就像蝴蝶的翅膀一样。
无论是烧烤还是使用其他烹饪方法，蝴蝶牛排一定会让您的客人眼花缭乱，并保证提供精致、三分熟的餐点。
牛里脊肉、肋眼牛排和厚沙朗牛排都是您可以使用蝴蝶切割法准备的选项。
此外，这种方法并不只适用于牛肉；它也可以与猪肉和鸡肉一起使用。
如果牛排呈蝴蝶状，可以煮得更快。 它非常适合烧烤或烘烤。 蝴蝶牛排还可以塞满奶酪、腌肉和调味料。
请注意，将牛排塞满会阻止其煮得更快。
我们不建议将肋眼牛排等优质牛排切成小块。
除了大牛排之外，更常用的是肉牛排。
另一个极好的蝴蝶效应可能性是鸡胸肉。 只有最昂贵的牛肉部位，即里脊肉，才应该进行蝴蝶处理。 这是一种瘦肉，无味的切块，如果填馅的话会受益匪浅。
6 个简单步骤让牛排呈蝴蝶状
您需要两件主要炊具、一把锋利的刀和一块可靠的切菜板来烹饪和切您最喜欢的牛排。
该方法很容易遵循。 这些器具有助于将厚牛排变成完全煮熟、切成均匀的薄牛排。
第 1 步：用非常锋利的刀和切板准备牛排
您首先需要一份牛排。 还需要切割面和刀刃锋利的刀。 保持刀片磨光。
锋利的刀比钝刀更健康。 使用锋利的刀时，您更有可能犯错误或使用更少的力。
第 2 步：放下牛排
将牛排放在切菜板上，然后将其切碎。 拿起一把极其锋利的刀，然后用不是刀的手握住牛排。
步骤 3：开始切割：
一次将肉沿着中间整齐地切开。 再次强调，避免完全切割。
在到达牛排末端之前，停止切割。 为了使肉的两侧保持在一起，保留大量未切割的部分。
第 4 步：打开馅料：
现在是打开肉后添加配料的时间。
对于用来填充肉的东西没有限制。
我们观察到厨师用以下材料卷起蝴蝶牛肉：
- 调味料（黑胡椒、牛至、盐）
- 蔬菜（洋葱）
- 腌肉
- 新鲜香草和其他成分。
发挥您的想象力并发挥创意来增强风味和质量。
阅读： 如何在烤盘上烹饪牛排？
第 5 步：卷起牛排/肉并开始烧烤
开始从一侧卷起肉。 切割后你会得到优雅的风车。
如果您需要帮助，请查看 YouTube 上的教程以获取直观表示。
烤架上的生火为您的牛排增添了无法用语言形容的质感和味道。 这是传统烤箱无法提供的东西。
此外，我们观察到烹饪时间较短。 此外，您也可以尝试用平底锅煎，以使其受热均匀。
阅读：牛排是烤还是煎更好？
蝴蝶牛排或牛里脊肉的优点和缺点
在切牛排之前，明智的做法是了解蝴蝶技术的优点和缺点。
- 优点包括更短的烹饪时间、两倍的烘烤表面积、更多的味道和更丰富的风味。
- 但是，切得越多，肉就会越薄，并且获得深度烤焦的表面就越困难，特别是如果您想保留内部半熟或稀有的情况。
此外，对于喜欢半熟或全熟牛排的人来说，这可能是可以接受的。
如果您更喜欢半熟的牛排，您可能会对结果感到失望。
切牛排时，建议使用窄刃锋利的刀。
如果没有的话，您还可以使用一把锋利的宽刀片厨师刀。 刀片的锋利度比其形状更重要。
此外，当牛排稍微冷冻时会有所帮助，这样您就可以整齐地切它。
在将肉切成理想的厚牛排之前，请将其冷冻 20 至 30 分钟。
结论：
您现在已拥有准备蝴蝶牛排所需的所有信息。 我们希望您尝试一下这个蝴蝶肉里脊肉的食谱。 即使是素食主义者也会对它流口水。
尝试不同的馅料和烹饪技巧，例如半熟，同时烹饪时让肉呈蝴蝶状。
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享受在耐用高效的炊具上烹饪牛排和您最喜欢的烤汉堡的艺术。
阅读： 我可以用电煎锅煮牛排吗？
